菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻椒鸡

麻椒鸡

收录时间：2024-04-15 06:20:09 热度：7642℃

麻椒鸡的做法

2张图片

“ 麻，辣，筋，香。 ”

食材明细

主料

土公鸡 一只

辅料

花钱适量
麻椒适量
干红辣椒段 适量
姜片适量
葱段适量
香叶适量
桂皮一段
玉米油 适量
黄豆酱 适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

麻椒鸡的做法步骤

1
辣椒段，花椒，麻椒。
2
清水浸泡一会儿。
3
捞出控水备用。
4
小柴公鸡一只，去除内脏，洗净血水。
5
鸡爪先放入鸡肚子里。
6
泡好的辣椒，花钱放进去两把。
7
用牙签扎不动，我直接用针把鸡肚子缝起来了。
8
鸡放入煮锅。
9
剩下的花椒辣椒放入锅里。
10
葱姜，香叶，桂皮。
11
锅内适量油烧热，葱姜，花椒，冰糖（家里刚好没冰糖，我用了白糖），干红辣椒炒香。
12
适量豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。
13
炒匀倒入适量清水。
14
连汤带料倒入煮锅。没过整只鸡。
15
适量盐，鸡精调味儿。
16
搅拌均匀。
17
大火煮开。
18
中小火卤60分钟。
19
焖30分钟，捞出。
20
成品。
21
成品。

本次制作《麻椒鸡》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

增强记忆力福建小吃下元节立冬提高免疫力小年夏季食谱健忘中式宴请高颜值鸡尾酒复活节烘焙温州菜小寒润肤派塔鱼类