菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制腊鱼

自制腊鱼

天天吃土豆

收录时间：2022-12-15 20:46:20 热度：7632℃

自制腊鱼的做法

1张图片

“ 要过年了，准备点腊味，很有过年的气息~~~~ ”

食材明细

主料

草鱼中段 适量

辅料

花椒粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

自制腊鱼的做法步骤

1
草鱼中段洗干净，除去黑膜，我这段是三斤。
2
用开水烫一下。
3
沥干水分。
4
切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。
5
锅中放盐和花椒粉，开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香味更浓。
6
炒出香味，关火。
7
鱼段入锅抹椒盐，每个部位都抹到，边抹边用手揉，以使涂抹均匀，入味更香。
8
处理好的鱼段，放入塑料袋中，封口，腌两三天，每天翻一下，使鱼入味更均匀。可以用缸或者玻璃容器，我直接用的塑料袋，翻起来方便。
9
腌好之后，一端用刀开个小口，用绳子穿起来，我用的塑料袋剪成长条当绳子。挂在阳台晒一两天，然后移到阴凉通风处风干一周左右就可以吃了。

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

午餐名菜父亲节湖南小吃福建小吃春卷白露布丁西式宴请立冬腊八粥补气益智补脑蛋糕圣诞节流感自制酱料年夜饭