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四合院家香之坛子肉
四合院家香之坛子肉
家香老贵阳味道
收录时间:2021-11-23 11:06:53 热度:8675℃
1张图片
食材明细
主料
猪硬肋肉
5000g
冰糖
15g
辅料
肉桂
5g
葱
10g
姜
10g
酱油
100g
美食特点
酱香
口味
煨
工艺
数小时
耗时
神级
难度
四合院家香之坛子肉的做法步骤
1
将猪硬肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯5分钟捞出,用清水冲洗干净。
制作小窍门
1.入瓷坛子前的方块肉要用沸水焯去血污;
2.煨炖时要用微火,坛口要盖严。
本次制作《四合院家香之坛子肉》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
鲁菜
午餐
晚餐
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