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收录时间:2022-12-16 17:42:58      热度:8291℃
麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法

  2张图片

前几天收到了参加“人人都是美食家”入围主题赛得到的奖品,满满的一小箱子,拿在手里特有份量呢!
在此,衷心地感谢美食之家和所有美食之家里的成员,我的每一点进步和成长都与大家的关注与支持是分不开的,谢谢!
这道菜是前几天做早餐时临时想拌个凉菜,看到厨房里还有前一天没有吃完的一些小豆芽,家里又有许多婆婆从老家捎来的自家种的胡萝卜,于是就按照自己的想法给拌了。
好吃是想到了,没想到的是花椒油跟姜蓉碰撞之后产生的奇妙反应。那种麻麻的、后味略有点辛辣,外加上香醋的酸,口感太丰富了……

以至于最后吃早餐的时候,我们家小丫头直接把盘子拨拉到自己跟前,只要看到我们的筷子有去夹菜的趋势,马上用小胳膊把菜一围:“我的菜菜……”

最后只能是另外取个小碗给她分出来一些,这下我们俩才能尝到豆芽菜菜的美好滋味了。

食材明细

主料
  • 小豆芽 150克
  • 干粉条 约200克
辅料
配料

美食特点

麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤

  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:1
    1
    首先秀一下昨天收到的参加“人人都是美食家”入围主题赛得到的奖品。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:2
    2
    粉条煮软至无硬芯,捞出过凉水备用。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:3
    3
    姜和蒜分别擦成蓉,葱切末。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净斜刀切片。胡萝卜片和绿豆芽头分别淖水,豆芽头断生即可。捞出控干水分。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:5
    5
    所有原材料装在一个大碗里,葱末放在最上面,放一勺凉拌调料。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:6
    6
    炒锅放适量油,加入花椒粒,开中火,炸出花椒香味。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:7
    7
    放入一勺黑胡椒粉。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:8
    8
    滴入少许生抽。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:9
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    加一大茶匙香醋。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:10
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    加盐调味。
  • 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条的做法步骤:11
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    加入少量味精,搅拌均匀即可。
菜谱标签: 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   农家菜   晚餐  

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