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凉拌松花蛋

收录时间：2024-02-05 06:08:03 热度：2137℃

凉拌松花蛋的做法

1张图片

“ 春节必备凉菜之一，酸辣，爽口。 ”

食材明细

主料

松花蛋 3个

辅料

腐竹 4节
小米辣 4个
线椒 2个
香菜 1颗
大蒜 5粒
生姜 1块

调料

盐半勺
鸡精适量
香油适量
白糖少许
醋 2勺
生抽 1勺
胡椒粉 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌松花蛋的做法步骤

1
准备3个松花蛋将外壳洗干净。
2
去掉外壳用温水洗干净。
3
准备辅料。
4
大蒜和生姜用压蒜器压成泥，青红椒切成圈，香菜切成小段。
5
里面盐，胡椒粉，鸡精，白糖，香油，生抽和凉拌醋，另外锅中烧油，油冒烟后淋在上面调成料汁。
6
松花蛋用细线绳一分为四摆入盘中。
7
将泡发好的腐竹切成小丁摆在盘子中间。
8
将调好的料汁淋在上面即可开吃。

制作小窍门

处理松花蛋时，用细绳比刀方便。

本次制作《凉拌松花蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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