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凉拌松花蛋
凉拌松花蛋
红•宏
收录时间:2024-02-05 06:08:03 热度:2115℃
1张图片
“
春节必备凉菜之一,酸辣,爽口。
”
食材明细
主料
松花蛋
3个
辅料
腐竹
4节
小米辣
4个
线椒
2个
香菜
1颗
大蒜
5粒
生姜
1块
调料
盐
半勺
鸡精
适量
香油
适量
白糖
少许
醋
2勺
生抽
1勺
胡椒粉
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌松花蛋的做法步骤
1
准备3个松花蛋将外壳洗干净。
2
去掉外壳用温水洗干净。
3
准备辅料。
4
大蒜和生姜用压蒜器压成泥,青红椒切成圈,香菜切成小段。
5
里面盐,胡椒粉,鸡精,白糖,香油,生抽和凉拌醋,另外锅中烧油,油冒烟后淋在上面调成料汁。
6
松花蛋用细线绳一分为四摆入盘中。
7
将泡发好的腐竹切成小丁摆在盘子中间。
8
将调好的料汁淋在上面即可开吃。
制作小窍门
处理松花蛋时,用细绳比刀方便。
本次制作《凉拌松花蛋》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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