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红烧茄子

收录时间：2023-01-06 11:48:40 热度：3192℃

红烧茄子的做法

1张图片

“ 咸香味美，很下饭的家常菜。 ”

食材明细

主料

茄子 2条

辅料

青椒少许
红椒少许
蒜末少许

调料

油适量
酱油适量
蚝油少许

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备好食材:如图。
2
茄子切滚刀块。
3
放适量的生粉。
4
拌匀备用。
5
锅中放油，六成熟时放入茄子炸。
6
炸至表面有点焦黄变软了即可(捞出前需调大火，这样茄子才不会吸油)。
7
捞出来沥下油。
8
锅中留点底油，下蒜末炒香。
9
放入茄子。
10
调酱油，蚝油。
11
加小半碗水。
12
中火焖煮五分钟让茄子入味。
13
最后放入青红椒大火翻炒一下下再焖一分钟左右。
14
如图，完成了。
15
成品图。
16
成品图。

本次制作《红烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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