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黑糖果干面包（面包机版）

收录时间：2021-11-23 10:51:43 热度：6350℃

黑糖果干面包（面包机版）的做法

2张图片

食材明细

主料

面团材料 适量
高筋面粉 300克
耐高糖干酵母 4克
黑糖 56克
盐 4克
水 189克
黄油 30克
葡萄干 60克
核桃仁 60克
奶粉 9克

辅料

表面装饰 适量
杏仁片 15克
葵花籽仁 葵花籽5克
黑芝麻 3克
白芝麻 3克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑糖果干面包（面包机版）的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化，葡萄干用温水泡软。表面装饰材料混合备用。
2
面团材料除黄油，核桃仁，葡萄干外全部放入面包机揉面。
3
一个揉面程序（10分钟）结束后加入黄油，再启动一个揉面程序继续揉。
4
基本上两个揉面程序就可以出薄膜了（根据自家面包机而定）。
5
加入泡软的去除水份的葡萄干和核桃仁揉匀即可。
6
滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
7
擀成方形的片状。
8
左右向中间对齐，对齐后的宽度不能比面包机长。
9
从上往下卷起，收紧底边。
10
面团表面喷少许水，沾满坚果材料。
11
放入面包机内进行启动发酵功能进行再次发酵。
12
发酵到面包桶的8分满。
13
启动烘烤程序，烘烤40分钟即可。
14
出炉震出热气，脱模放凉即可。

制作小窍门

没有黑糖，用红糖，细砂糖都可以

本次制作《黑糖果干面包（面包机版）》所使用的厨具：面包机

菜谱标签：烘焙早餐

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