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年前特意泡了一些萝卜，在大鱼大肉过后一点酸辣爽脆的泡菜最为让人胃口大开。 ”
食材明细
美食特点
家常泡菜的做法步骤
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3
将最后一遍淘米水倒入锅中（忘了拍图），煮开，加入食盐，尝一下有咸味即可，关火晾凉。
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4
萝卜切块，和蒜片、小米辣一起放入无水无油的容器中。
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5
倒入煮好晾凉的淘米水，盖好盖子5-7天就可以吃了。
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制作小窍门
1、做泡菜要确保使用的工具，容器不带油脂，不然泡出来的泡菜就变质软烂了。
2、没有淘米水的话直接凉开水加盐也可以，不过有淘米水效果会更好。
本次制作《家常泡菜》所使用的厨具：煮锅
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