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豆瓣鲫鱼

收录时间：2024-05-06 19:18:33 热度：1576℃

豆瓣鲫鱼的做法

3张图片

“ 家常口味的豆瓣鲫鱼 ”

食材明细

主料

鲫鱼一条
郫县豆瓣酱 1勺

辅料

香菜少许
小葱少许
花椒几粒
姜少许
葱适量

调料

水淀粉 少许
红烧酱油 10g
白糖少许
鸡精少许

美食特点

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

豆瓣鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼收拾干净。
2
姜葱放入炒锅小火炒香。
3
放入豆瓣酱，翻炒均匀出红油。
4
花椒放入。
5
加入适量的清水，放入鲫鱼。
6
放入少许红烧酱油。
7
一点白糖，保持小火，慢炖鲫鱼。
8
淀粉加鸡精。
9
放入少许清水，调成水淀粉备用。
10
鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。
11
留汤汁，开大火。
12
倒入水淀粉，翻炒均匀，再次开锅后关火，成浓稠汁。
13
浇上鲫鱼，撒香菜葱花末，即可。
14
豆瓣鲫鱼。

本次制作《豆瓣鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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