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姜葱炒蟹
姜葱炒蟹
elmonte
收录时间:2024-03-26 22:48:01 热度:8890℃
1张图片
“
买了大肉蟹(珍宝蟹),女儿说她要学炒蟹,然后父女合作完成。
”
食材明细
主料
大肉蟹
1只(2磅)
辅料
姜
1小块
葱
3根
油
2大匙
调料
盐
1/4茶匙
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
姜葱炒蟹的做法步骤
1
安全起见,大肉蟹用热水冲晕,刷洗干净。
2
先把蟹钳剁下来,把蟹盖掀开,去蟹腮蟹胃等,把蟹脚也剁下来。。
3
蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂,蟹身剁4-6小块。
4
姜切片,葱切段。
5
热油锅,把姜爆香。
6
放入蟹大火炒几下。
7
倒入小半碗水(也可以高汤)炒。
8
炒至蟹变色,放少许盐调味。(海蟹带咸味,盐要少放。)
9
放入葱段。
10
翻炒均匀即可。
11
鲜美多肉。
本次制作《姜葱炒蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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