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怪味花生米

雨欣欣欣
收录时间：2021-11-23 10:42:20      热度：5608℃
怪味花生米的做法

  1张图片

“ 要过年啦，家家户户都要炸一些油炸食品。这道怪味花生米。满满的小时候的回忆。，各种调料的碰撞，让这道花生米的口感非常的丰富。过年啦，炸点花生米吃吃。自制小零食，怪味花生米童年的味道。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

怪味花生米的做法步骤

  • 怪味花生米的做法步骤：1
    1
    把花生米坏的选出来，因为这个坏的花生米会发苦，影响口感。
  • 怪味花生米的做法步骤：2
    2
    打入两个鸡蛋，均匀搅拌，让每一粒花生米都沾上鸡蛋液。
  • 怪味花生米的做法步骤：3
    3
    放上淀粉。
  • 怪味花生米的做法步骤：4
    4
    把它搅拌均匀。这个一定要搅拌均匀哦，让每一粒花生米都裹上这个糊。
  • 怪味花生米的做法步骤：5
    5
    所有的调料除去白糖。放入碗中均匀搅拌。
  • 怪味花生米的做法步骤：6
    6
    锅里放油三成，油温放入这个花生米。
  • 怪味花生米的做法步骤：7
    7
    等油温逐渐升高，我们把这个花生米翻个面儿。
  • 怪味花生米的做法步骤：8
    8
    全程用大火慢慢的找，因为这个花生米是果过糊的，所以和干炸花生米的方法是不一样的。
  • 怪味花生米的做法步骤：9
    9
    一边砸一边用勺子把沾连的部分给推开。
  • 怪味花生米的做法步骤：10
    10
    表皮酥脆。捞出备用锅底留油。
  • 怪味花生米的做法步骤：11
    11
    放入白糖。
  • 怪味花生米的做法步骤：12
    12
    开中小火熬制糖色，等这个糖浆熬好。
  • 怪味花生米的做法步骤：13
    13
    放入炒好的花生米，再放入所有的调料。关火翻炒。
  • 怪味花生米的做法步骤：14
    14
    准备一个大盘子，把这个花生米摊开，让它自然冷却。这一步很重要哦，不然这个花生米粘连在一起，一会儿冷却以后它就一坨一坨的。
  • 怪味花生米的做法步骤：15
    15
    装盘。冷了就可以吃啦，脆脆的特别的美味。

制作小窍门

根据个人的口味来调制这道这个里面的味道。
本次制作《怪味花生米》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 小吃   零食  

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