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素炒茄子

收录时间：2024-04-20 05:21:06 热度：8643℃

素炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 两个
青椒一个

辅料

蒜末适量
八角一个
盐适量
白糖适量
生抽适量
花生油 适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

素炒茄子的做法步骤

1
圆茄子两个去皮洗净，切成块儿。
2
放入盆里，加少许盐，杀一下水分，省的用大量油炸。
3
蒜末备用。
4
葱姜末备用。
5
青椒一个洗净。
6
切成小块儿。
7
锅内放油烧热，放入茄子煸炒，炒出水分，微微金黄色盛出备用。
8
重新洗锅，热锅凉油，放入八角葱花爆香，放入煸好的茄子，大火翻炒均匀，放入少许东古一品鲜调味，加少许盐和白糖，淋入少许清水，加青椒块继续翻炒均匀，充分入味，出锅前放入少许蒜末提香！

本次制作《素炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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