手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 四喜丸子

四喜丸子

红•宏
收录时间：2024-05-17 06:57:47      热度：6441℃
四喜丸子的做法

  2张图片

“ 春节就是团圆，什么山珍海味也比不上一家人在一起热热闹闹，团团圆圆。因此“圆子”就成了过节不可缺少的一道菜，它象征着幸福、团圆、美好。今天给大家分享这道四喜丸子，小火慢炖半小时，吃起来油而不腻，吸饱了料汁，外焦里嫩，鲜美可口。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

四喜丸子的做法步骤

  • 四喜丸子的做法步骤：1
    1
    准备食材，后腿肉洗干净用绞肉机绞成小颗粒装，鹌鹑蛋煮熟去皮，莲藕洗干净去皮。
  • 四喜丸子的做法步骤：2
    2
    准备辅料。
  • 四喜丸子的做法步骤：3
    3
    准备调料。
  • 四喜丸子的做法步骤：4
    4
    将绞好的肉放进碗里，里面加盐，胡椒粉，葱花，生姜末，鸡蛋顺着一个方向用筷子搅拌均匀。
  • 四喜丸子的做法步骤：5
    5
    将切好的肉莲藕丁放进去也是顺着一个方向搅拌均匀。
  • 四喜丸子的做法步骤：6
    6
    最后加生抽用手抓拌肉馅使其上劲。
  • 四喜丸子的做法步骤：7
    7
    用手将肉泥拍成片，将鹌鹑蛋放进去。
  • 四喜丸子的做法步骤：8
    8
    用手团成一个圆。
  • 四喜丸子的做法步骤：9
    9
    依次将丸子做好。
  • 四喜丸子的做法步骤：10
    10
    锅中倒油，油温五成热将做好的丸子放进去中小火慢炸。
  • 四喜丸子的做法步骤：11
    11
    炸至全身金黄色捞出。
  • 四喜丸子的做法步骤：12
    12
    另起锅倒油，将葱段，生姜片，八角，桂皮，香叶和红辣椒炒出香味。
  • 四喜丸子的做法步骤：13
    13
    将炸好的丸子放进去。
  • 四喜丸子的做法步骤：14
    14
    里面加莫过丸子的开水，加生抽，老抽，冰糖和料酒搅拌均匀大火煮开转小火。
  • 四喜丸子的做法步骤：15
    15
    盖上盖子小火煮三十分钟，中间用勺子将丸子翻转几次，让它颜色均匀。
  • 四喜丸子的做法步骤：16
    16
    将里面的调料捞出。
  • 四喜丸子的做法步骤：17
    17
    加蚝油。
  • 四喜丸子的做法步骤：18
    18
    大火收汁。
  • 四喜丸子的做法步骤：19
    19
    盘子里铺上生菜叶，将丸子捞出放进去。
  • 四喜丸子的做法步骤：20
    20
    锅内将剩余料汁烧开勾个薄欠烧开关火。
  • 四喜丸子的做法步骤：21
    21
    浇在丸子上。
  • 四喜丸子的做法步骤：22
    22
    用胡萝卜做成铜钱装饰。

制作小窍门

小火炖煮半小时让丸子吸饱汤汁入味，味道更加鲜美。
本次制作《四喜丸子》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐   春节  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！ 炸鸡 鲜美贝类，好吃到舔壳！ 披萨王国 春游踏青，带上美食出去浪～ 美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！ 心太软？你会被吃掉哦！ 天冷就要吃火锅！ 年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

湘菜 增进食欲 藏菜 酸奶 健脑益智 早餐 湖南小吃 赣菜 幼儿 BBQ 补虚养身 复活节 家常菜 青团 孕妇 烧烤 元宵 增强记忆力

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·