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“
做个单纯的蘑菇素馅饼
不过，虽然是单纯的蘑菇馅饼
蘑菇却并不单纯
把三种干蘑菇全用上
也算是一种单纯的丰富
黄豆酱为主味，似乎也还好 ”
食材明细
美食特点
酱香三菇素馅黑米饼的做法步骤
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1
馅料：干香菇10克，黑蘑菇15克，干大脚菇15克，豆瓣酱45克，大葱50克，食用油35克，盐少许，糖少许，鸡精少许。
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14
面团：饺子粉300克，黑米粉30克，水170克，干酵母3克
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27
约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。
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制作小窍门
没有电饼铛可以用平底锅代替。
发酵与醒发时间需根据温度酌情调整。
本次制作《酱香三菇素馅黑米饼》所使用的厨具：电饼铛
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