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牛奶甜面包

逝去的爱情

收录时间：2022-11-15 11:00:43 热度：7636℃

牛奶甜面包的做法

6张图片

食材明细

主料

面包粉 250克
砂糖 10克
干酵母 2.5克
炼乳 50克
牛奶 110克
蛋液（表面装饰）适量

辅料

盐 4克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶甜面包的做法步骤

1
所有材料放入厨师机内。
2
启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
3
能轻松拉出膜即可。
4
然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
5
盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6
将面团分割成150克/个。滚圆。松弛30分钟。
7
面团擀开呈椭圆形。
8
将面饼卷成橄榄状，放入烤盘，以温度30度，湿度75%,发酵50分钟。
9
面团发酵好后。
10
将面团划上几刀，表面刷上蛋液。
11
最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火200度，下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
12
取出，成品图。
13
成品图来一张。

本次制作《牛奶甜面包》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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