菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 番茄炒蛋

番茄炒蛋

收录时间：2024-05-01 13:27:50 热度：8331℃

番茄炒蛋的做法

1张图片

“ 番茄炒蛋，酸甜可口，下饭好菜！ ”

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 4个

调料

白醋 1.5勺
白砂糖 1勺
盐 0.5匙

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
番茄去皮。首先，番茄划十字备用。然后，锅中加水煮沸，将划刀的番茄放进去，用锅铲翻滚一下，让番茄全身接触到热水。烫二十秒后，夹出番茄。
2
烫好的番茄撕掉皮，切小块。
3
打4个鸡蛋，加入0.5匙盐，1.5勺白醋，搅拌待用。
4
热锅，倒入3锅铲油（炒这个鸡蛋不嫌油多），中火翻炒鸡蛋（需要不停地翻炒鸡蛋才会松散），炒熟，装盘备用。
5
热锅，倒入一锅铲油，热油后倒入番茄块。大火翻炒番茄软烂。
6
番茄炒制软烂后，倒入炒好的鸡蛋，加入1勺白砂糖，翻炒一两分钟即可盛出装盘。
7
图中由大到小的勺子分别为汤勺、勺子、匙，上述步骤出现的用量以此为标准。

制作小窍门

1.烫番茄目的是让番茄皮容易撕掉。的时候不要烫太久，否则番茄味道淡了。也可以用热开水烫（不过我时候用开水烫，皮还是比较难撕）。
2.可以跟你你需要鸡蛋的松散程度，适当调整醋的用量。（加的醋越多，鸡蛋越松散）
3.可根据自己的口味喜好调整白砂糖的用量。

本次制作《番茄炒蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

戚风蛋糕健脾养胃中秋丰胸热菜圣诞节元旦补锌提高免疫力汤圆霜降贫血春分养心消食越南菜烤箱菜秋分