菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 番茄炒蛋

番茄炒蛋

收录时间：2024-05-01 13:27:50 热度：8315℃

番茄炒蛋的做法

1张图片

“ 番茄炒蛋，酸甜可口，下饭好菜！ ”

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 4个

调料

白醋 1.5勺
白砂糖 1勺
盐 0.5匙

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
番茄去皮。首先，番茄划十字备用。然后，锅中加水煮沸，将划刀的番茄放进去，用锅铲翻滚一下，让番茄全身接触到热水。烫二十秒后，夹出番茄。
2
烫好的番茄撕掉皮，切小块。
3
打4个鸡蛋，加入0.5匙盐，1.5勺白醋，搅拌待用。
4
热锅，倒入3锅铲油（炒这个鸡蛋不嫌油多），中火翻炒鸡蛋（需要不停地翻炒鸡蛋才会松散），炒熟，装盘备用。
5
热锅，倒入一锅铲油，热油后倒入番茄块。大火翻炒番茄软烂。
6
番茄炒制软烂后，倒入炒好的鸡蛋，加入1勺白砂糖，翻炒一两分钟即可盛出装盘。
7
图中由大到小的勺子分别为汤勺、勺子、匙，上述步骤出现的用量以此为标准。

制作小窍门

1.烫番茄目的是让番茄皮容易撕掉。的时候不要烫太久，否则番茄味道淡了。也可以用热开水烫（不过我时候用开水烫，皮还是比较难撕）。
2.可以跟你你需要鸡蛋的松散程度，适当调整醋的用量。（加的醋越多，鸡蛋越松散）
3.可根据自己的口味喜好调整白砂糖的用量。

本次制作《番茄炒蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

学生晚餐儿童技巧类开胃豫菜妇女节新疆菜米饭腊八粥快手菜炒饭奶油蛋糕抗皱产妇催乳湘菜通乳