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酱爆桃仁鸡丁
酱爆桃仁鸡丁
舌尖居士
收录时间:2024-01-02 09:28:57 热度:7362℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸
1个
桃仁
10几粒
辅料
油
少许
盐
少许
葱
少许
料酒
少许
酱油
少许
胡椒粉
少许
黄豆酱
2小勺
甜面酱
2小勺
糖
1小勺
姜
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱爆桃仁鸡丁的做法步骤
1
鸡胸中间用刀片开,切上花刀,然后切成小丁。
2
备好核桃仁,鸡丁中放入少许的盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,半个鸡蛋清打上劲,最后放入少许油抓均。
3
对一个碗汁,黄豆酱,甜面酱各2小勺,少许料酒,和糖。
4
坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸,桃仁稍一变色立即捞出。
5
热锅冷油,油要多一点放入鸡丁,炒至8成熟时捞出备用。
6
锅中留一点点底油葱姜爆香。
7
放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
8
倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
9
成品。
本次制作《酱爆桃仁鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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