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酱爆鱿鱼

雨欣欣欣
收录时间：2021-11-23 10:34:34      热度：7376℃
酱爆鱿鱼的做法

  1张图片

“ 一道非常适合家宴的快手小炒。鱿鱼的肉质紧实，味道鲜美。简单的二荆条和洋葱来配炒它。道上提前兑好的酱汁。既快手又方便。 ”

食材明细

主料
  • 新鲜鱿鱼 一斤
辅料
调料

美食特点

酱爆鱿鱼的做法步骤

  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜的鱿鱼剔除筋膜，反复洗净，改刀切成粗条。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：2
    2
    下锅焯水。煮到十分熟。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：3
    3
    过凉洗净备用。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：4
    4
    把所有的调料调成一碗料汁儿。因为爆炒讲究的是手术，到时候调料的话怕会手忙脚乱。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：5
    5
    锅里放油。爆香一半的洋葱以及所有的二荆条。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：6
    6
    等到洋葱炒出香味以后。我们倒入焯鱿鱼快速翻炒。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：7
    7
    倒入提前准备好的酱汁。再放入余下的一半洋葱。快速翻炒两下就可以了。
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：8
    8
    起锅放点味精装盘。

制作小窍门

鱿鱼先煮熟炒的时候手速一定要快，炒个一两分分钟就可以了。提前把酱汁做好这样的话。炒起来会更方便一些。
本次制作《酱爆鱿鱼》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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