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相信都吃过刷火锅中的金菇肥牛，今天做的这个金菇肥牛是蒸的，鲜嫩爽滑还不辣，很适合节日的餐桌！ ”
食材明细
美食特点
蒜末金菇肥牛的做法步骤
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先用一半的蒜末下入油锅中，小火慢炸成金黄色，把蒜末捞出备用。
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剩下的一半蒜末放入小碗中，加入辣椒粒，用锅中剩下的热水浇入，搅拌均匀，把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。
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调味：小碗中加精盐，生抽，美级鲜，白糖，鸡精，鲜露搅拌均匀。
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制作小窍门
1.大蒜要用刀剁碎，拍的出汁后容易炸糊，炸蒜末时一定小火，千万不要炸糊了，
2.金针菇提不要提前拿出来化着，现用现拿就行，
3.能吃辣的可用小米辣。
本次制作《蒜末金菇肥牛》所使用的厨具：蒸锅
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