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草莓蛋糕

逝去的爱情

收录时间：2024-04-29 20:02:04 热度：8687℃

草莓蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

玉米油 50克
酸奶 100克
低粉 100克
白糖 15克（完全依照个人口味）
淡奶油 500毫升
草莓适量

调料

醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

草莓蛋糕的做法步骤

1
蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。
2
低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
3
搅拌至无颗粒状态面糊。
4
蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
5
低速轻轻搅拌10秒。
6
先用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。
7
取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
8
再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
9
倒入蛋糕糊到8寸圆形模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
10
入格兰仕42升烤箱，水浴法，上下火160度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
11
戚风蛋糕一个，伊利淡奶油，草莓洗干净切粒。
12
淡奶油准备一些备用。
13
打发至十分发像棉花一样如图。
14
蛋糕均匀切成三片。
15
取一片面包，均匀抹一层淡奶油。
16
撒上一些草莓粒。
17
在放上一片蛋糕片。
18
均匀抹一层淡奶油，在均匀撒上一些草莓粒。
19
在放入一片蛋糕片。
20
表面均匀抹一层淡奶油，最后用草莓点缀。成品图，看着不错吧。
21
开吃吧成品图美味的网红美食。

本次制作《草莓蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、烤箱

菜谱标签：烘焙生日

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