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在我们四川遂宁，有非常出名的肖老五豆腐干儿。里面有一款经典的嘛，麻油泡豆腐皮儿。过年呐。平时不会做菜的家人们也想给大家露上一手。这道用半成品的豆腐皮做出来的菜非常的简单美味。零失败新手也可以学哟。关键就是买好吃的调料。 ”
食材明细
美食特点
麻油泡豆腐皮的做法步骤
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锅里放清水加适量的米酒。略炒一下水，消毒，去除豆腥。
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放入多一点的芝麻油。酱油，味精。花椒。也可以用花椒面，个人觉得这个花椒的味道会比较好吃。
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放上豆腐皮儿。再放一点花椒。白芝麻，辣椒面。均匀以后浸泡一个小时。
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制作小窍门
这道菜拿芝麻油又放的多一点。不适合放醋。我们在煮豆制品的时候加一点酒会去除豆腥。一定要浸泡一个小时以上，让它完全入味。
芝麻油一定要买品质好的小磨芝麻油哦。
本次制作《麻油泡豆腐皮》所使用的厨具：煮锅
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