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椒香巴沙鱼

收录时间：2021-11-23 10:22:58 热度：4321℃

椒香巴沙鱼的做法

1张图片

“ 青花椒特有的香气，热油一泼激发香味，清爽口感。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼 一条

辅料

青花椒 少许
姜少许
葱少许
青椒少许
红椒少许

调料

油少许
盐少许
胡椒粉 少许
生粉少许

美食特点

清淡口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒香巴沙鱼的做法步骤

1
准备好食材:如图。
2
巴沙鱼斜刀切片(不用太薄)。
3
然后放入大碗中加入姜丝，葱白，胡椒粉，盐(盐放一点点作为底味，因为最后还淋酱油)抓匀腌制十分钟。
4
最后再放点生粉，油抓匀。
5
锅中水烧开。
6
放入鱼片，先不要搅动大约一分钟水再次沸腾即可关火。
7
让鱼片浸一分钟左右再捞出来，这样鱼片很嫩滑。
8
捞出来沥水。
9
摆入盘中。
10
将青花椒，青红椒丝，葱丝铺在鱼片表面。
11
淋上滚烫的油。
12
最后淋上酱油即可。
13
成品图。
14
成品图。

本次制作《椒香巴沙鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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