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蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼

Haiko玲玲
收录时间：2021-11-23 10:21:54      热度：1888℃
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 巴沙鱼 半条
  • 粉丝 一小把
辅料
  • 蒜头 6—8粒
  • 小米辣 2个
  • 蒜 一根
  • 姜 少许
  • 胡萝卜 少许
调料

美食特点

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：1
    1
    巴沙鱼半边。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：2
    2
    斜刀把鱼切成小块。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：3
    3
    鱼块倒入大碗中，加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：4
    4
    抓拌均匀，腌制15分钟。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：5
    5
    粉丝加温水浸泡15分钟。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：6
    6
    准备好碗汁的材料，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：7
    7
    材料都切成小粒，取一点蒜苗和小米辣出来，等一下装盘点缀用。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：8
    8
    把材料放在一起，剁成碎沫。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：9
    9
    像这样子，如果有捣蒜神器就更简单了。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：10
    10
    现在做万能蒜蓉酱，起锅烧油。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：11
    11
    油热后倒入剁碎的材料。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：12
    12
    改小火，加入生抽、盐、糖、胡椒粉，改中火熬制2分钟，香气都出来了。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：13
    13
    倒入一点淀粉水使酱汁浓稠。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：14
    14
    一分钟即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：15
    15
    倒入大碗中，这个酱汁，做蒜蓉茄子、拌面条、蘸饺子都非常好吃的。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：16
    16
    准备一根小白菜（或大白菜也可以），取一点菜帮子。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：17
    17
    把菜帮子切成丝、一点胡萝卜也切成丝。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：18
    18
    最下面铺上菜帮子丝、上面铺上胡萝卜丝，再淋一点蒜蓉酱汁，让菜帮子丝和胡萝卜丝有一点低味。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：19
    19
    把泡发好的粉丝铺上去，再淋一点蒜蓉酱汁。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：20
    20
    最后铺上腌制好的巴沙鱼块，淋上一层蒜蓉酱汁。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：21
    21
    把水烧开。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：22
    22
    放上鱼盘，盖上锅盖，蒸10分钟。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：23
    23
    蒸好的鱼块再淋一点蒜蓉酱，这样吃起来口感更丰富些。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：24
    24
    撒上一开始留出来的一点点蒜苗丝和小米辣。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：25
    25
    美味又简单的家常粉丝巴沙鱼就出锅了。
  • 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤：26
    26
    巴沙鱼鲜香嫩滑，没鱼骨，小孩老人都超喜欢的。
本次制作《蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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