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家常茄汁豆腐

收录时间：2023-01-09 19:15:22 热度：8957℃

家常茄汁豆腐的做法

4张图片

“ 菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！ ”

食材明细

主料

豆腐 500克
鸡蛋 1个
西红柿 400克
葱 20克
姜 15克
玉米淀粉 40克
盐少许

辅料

芝麻 5克

调料

蚝油 15克
生抽 15克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

家常茄汁豆腐的做法步骤

1
西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
2
把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。
3
再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
4
炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。
5
起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
6
倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
7
加入蚝油，翻炒均匀。
8
倒入一小碗热水搅拌均匀。
9
沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
10
稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
11
成品图。
12
简单易做的家常菜。
13
香嫩可口，入味十足！
14
营养丰富，老幼皆宜！

制作小窍门

西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅。

本次制作《家常茄汁豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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