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香辣卤鸡翅鸡爪

收录时间：2024-01-18 04:28:51 热度：9539℃

香辣卤鸡翅鸡爪的做法

3张图片

“ 香辣开胃，健康美味，佐酒佳品，老幼皆宜！ ”

食材明细

主料

鸡翅四个
鸡爪六个
鸡蛋两个

辅料

花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
冰糖适量
草寇适量
尖辣椒 适量
啤酒一听
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

香辣口味
卤工艺
数小时耗时
高级难度

香辣卤鸡翅鸡爪的做法步骤

1
香料备齐，提前放清水里浸泡半小时。
2
鸡翅鸡爪放入清水里浸泡洗净。
3
葱姜蒜备好。
4
啤酒一听。
5
砂锅内放入清水，多半锅吧，还要放入啤酒，把香料放进去。
6
葱姜蒜也放进去。
7
适量冰糖。
8
一大勺蚝油。
9
三勺生抽。
10
一勺半老抽，家里没有了，放的黄豆酱油，色泽欠缺一点。
11
一勺料酒。
12
放入一听啤酒。
13
大火烧开后转小火煲半小时，使香料的味道完全散发出来，然后关火，焖一小时。
14
鸡翅背面划两道。
15
鸡爪剪去指甲，鸡蛋煮熟，还准备了素鸡一根，这个随意。
16
冷水入锅，加一勺料酒，大火烧开。
17
撇去浮沫
18
温水冲洗干净。
19
再次把卤汁煮开，先把煮好的鸡蛋放进去，转小火卤制二十分钟入味。
20
再把鸡翅鸡爪放进去，小火卤，尝尝味道，适当调节一下。
21
关火，焖一小时，时间越长越入味。
22
装盘上桌吧！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

本次制作《香辣卤鸡翅鸡爪》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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