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蔓越莓土豆奶酪饼

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-23 10:13:40 热度：5950℃

蔓越莓土豆奶酪饼的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 200g
马苏里拉奶酪 80g
黄油 15g

辅料

鸡蛋 1只
低筋面粉 80g

调料

白糖 20g

美食特点

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

蔓越莓土豆奶酪饼的做法步骤

1
把土豆蒸熟去皮切块，放料理杯里。黄油隔水融化备用。
2
放入白糖，打入鸡蛋。
3
用料理棒低速搅打细腻。
4
把土豆泥用刮刀刮到盆里，倒入黄油搅拌均匀。
5
放入蔓越莓干搅拌均匀。
6
先放放50克马苏里拉奶酪搅拌均匀。
7
放入低筋面粉拌。
8
搅拌至无干粉即可。
9
蛋糕六连模刷油防粘，放入拌好的土豆面糊，用勺子把中间按压出个小坑。
10
烤箱中层，200度，预热5分钟放入。
11
烤10分钟的样子。
12
烤到15分钟时土豆饼出现美丽的焦黄色。
13
这时取出在中间放入马苏里拉奶酪。
14
改180度，2-5分钟左右，烤至奶酪溶化即可。
15
用刮刀旋转土豆饼的四边，脱模取出即可。
16
成品图。
17
成品图。
18
成品图，外焦里嫩，内心拉丝完美。

制作小窍门

如果奶酪碎太碎的话就先拌面粉后拌奶酪，如果模具不沾性能下降，就垫上蛋糕纸托防粘。

本次制作《蔓越莓土豆奶酪饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃烤箱菜

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