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紫气东来

收录时间：2021-11-23 10:13:11 热度：5012℃

紫气东来的做法

3张图片

“ 紫气东来，比喻祥瑞降临。旧时比喻吉祥的征兆。“紫气东来”正是由于它的美好含义，所以在中国民间，再春节来临之际，今天给大家分享一道年味菜“紫气东来”，希望紫气给大家带来吉祥、带来财富，带来好运。 ”

食材明细

主料

紫薯 3个

辅料

香菜 1颗

调料

自制桂花蜜 1大勺
糯米粉 适量
白糖 1大勺

美食特点

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫气东来的做法步骤

1
准备食材。
2
将紫薯洗干净切成薄片放到一个盘子里。
3
锅中烧水，将紫薯放进去蒸15分钟。
4
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
5
里面再加适量糯米粉用勺子搅拌均匀。
6
紫薯压成里面没有干粉即可。
7
再将紫薯放到锅里蒸10分钟。
8
准备一颗香菜洗干净备用，还有一个辣子梗。
9
准备一勺自制桂花蜜，里面加少许温水搅拌均匀备用。
10
手上粘少许熟油，将再次蒸好的紫薯泥团成大小均匀的圆。
11
摆成葡萄串的形状。
12
再用香菜叶和辣椒更做成葡萄叶和巴。
13
最后浇上桂花蜜，一道香甜软糯寓意美好的“紫气东来”就做好了。
14
成品图。

制作小窍门

紫薯二次蒸的时候里面加少许糯米粉会更加软糯

本次制作《紫气东来》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：甜品家常菜中式宴请宴客菜

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