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豆腐酸菜鱼

雨中漫步_kRsJPX

收录时间：2021-11-23 10:10:53 热度：6039℃

豆腐酸菜鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1000克
豆腐 300克

辅料

酸菜鱼 《酸菜包》一袋
鸡汤适量

调料

姜适量
洋葱适量
花生油 适量
香菜适量
胡椒粉 适量
料酒适量
花椒粉 适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

豆腐酸菜鱼的做法步骤

1
酸菜包。
2
洋葱、姜切好。
3
切块，骨头和鱼肉分开。
4
把鱼肉放姜、料酒、胡椒粉，放腌鱼调味包料。
5
拌匀腌制20分钟。
6
把鱼骨两面煎至金黄。
7
豆腐煎一下。
8
煎鱼骨头的锅放洋葱、姜、大料放入锅里炒香。
9
倒入酸菜，炒出香味。
10
把煎好的鱼骨放在锅底。
11
放炒好的酸菜。
12
放入煎好的豆腐
13
放入汤底调味包。
14
倒入适量鸡汤或者排骨汤，没有就放清水。
15
炖15分钟。
16
放入鱼肉，炖5分钟。
17
上面撒上香菜、干辣椒、花椒粉，泼热油。
18
成品。
19
酸爽美味、家人最爱。

本次制作《豆腐酸菜鱼》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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