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三鲜砂锅煲

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 10:09:18 热度：8550℃

三鲜砂锅煲的做法

1张图片

“ 寒冷的冬季，做上一锅开胃又下饭的三鲜砂锅煲，真是暖暖呼呼、美食的享受。 ”

食材明细

主料

老豆腐 300克
猪肉 250克
鸡蛋 3枚
海鲜菇 1包

辅料

食用油 3勺
食盐半勺
生抽 1勺
耗油 1勺
鸡精 1勺
清水适量

调料

葱适量
葱花适量
小米椒 3个
黄豆酱 1勺
姜适量
蒜末适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

三鲜砂锅煲的做法步骤

1
猪肉剁成肉末。
2
准备豆腐和海鲜菇。
3
准备葱姜蒜末、小米椒圈和葱花。
4
调灵魂料汁：生抽、食盐、耗油和鸡精倒入碗中，加适量清水搅拌均匀备用。
5
锅中烧油。
6
下入豆腐片煎制。
7
煎制两面金黄捞出。
8
煎制荷包蛋。
9
锅中烧油倒入肉末和葱姜蒜末炒香，下入黄豆酱翻炒均匀。
10
将清洗干净的海鲜菇放入砂锅锅底。
11
铺上煎好的豆腐。
12
铺上荷包蛋撒上葱花和小米椒圈，开中火煮15分钟即可。
13
锅中明显感觉食材高度在下降，证明最底层的海鲜菇熟了。
14
成品图。

本次制作《三鲜砂锅煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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