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红枣果干米糕

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-23 10:05:49 热度：2018℃

红枣果干米糕的做法

1张图片

食材明细

主料

圆糯米 300g
大米 50g

辅料

红枣适量
蔓越莓干 适量
黑提干 适量
绿葡萄干 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

红枣果干米糕的做法步骤

1
红枣，果干用凉水泡4小时左右。
2
糯米与大米混合。
3
糯米与大米混合用水泡发，泡至手指能碾碎即可。在盆里铺一层铝箔纸防粘，铺一些红枣和果干，放一层糯米。
4
重复几次，使糯米和果干铺完。
5
最后再放入一些水，水量为水面露出米面即可。
6
把糯米盆放蒸锅里大火蒸40分钟，熄火后焖10分钟左右即可。
7
成品图。
8
取出来倒扣在盘子上，稍微晾会降温即可。
9
米糕切去一块，可以看到果干和糯米分层非常漂亮。
10
成品图。

制作小窍门

大米也可以不放，放一些大米是为了使米糕不那么黏。

本次制作《红枣果干米糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜

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