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椰子油芝麻酥

收录时间：2021-11-23 10:04:30 热度：8636℃

椰子油芝麻酥的做法

7张图片

“ 天冷不适合动椰子油，
离开炉火的温暖，液态椰子油迅速回到固体状，
面团只在手里才柔软，
一旦放在冰凉的案台上，便分分钟变成石头，
好在成品的芝麻酥还真是酥。。。。 ”

食材明细

主料

低筋粉 90克
玉米淀粉 10克
无铝泡打粉 2克
椰子油 50克
糖 30克
全蛋液 20克
芝麻 20克

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

椰子油芝麻酥的做法步骤

1
用料：低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克。
2
将糖和蛋液倒入大碗，搅打至糖溶化。
3
倒入融化椰子油。
4
充分搅拌乳化。
5
面粉，淀粉和泡打粉混合，一起筛入碗中。
6
搅拌揉成团。
7
分割成10克/个，搓成小球。
8
滚上芝麻。
9
烤箱预热180度，中层，上下火烤18-20分钟。
10
烤好取出放凉，酥脆可口。

制作小窍门

冬天椰子油可以加热到液体状，温度不要超过50度。
椰子油没有可以用无味道的植物油代替、油不需要加热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

本次制作《椰子油芝麻酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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