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椒盐带鱼

收录时间：2023-06-21 13:08:39 热度：2696℃

椒盐带鱼的做法

1张图片

“ 酥脆味美，咸香可口，很美味的家常菜。 ”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

红辣椒 少许
青辣椒 少许
蒜末少许
酥炸粉 适量

腌料

米酒少许
盐少许
酱油少许
糖少许
胡椒粉 少许
姜少许

其他

油适量
椒盐粉 适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐带鱼的做法步骤

1
准备带鱼。
2
备姜蒜末。
3
带鱼处理好洗净放腌料拌匀用制20分钟。
4
准备酥炸粉放碟子中，将带鱼裹上一层粉。
5
依次都裹好放盘子里备用。
6
小锅中放油，油六成热时放带鱼下去炸。
7
炸至金黄酥脆。
8
捞出来备用。
9
准备点青红椒，蒜头，切成末(切好后忘了拍照)。
10
热锅放点油下青红椒蒜末小火炒香。
11
放入炸好的带鱼翻炒均匀。
12
调少许酱油，椒盐粉快速炒匀即可。
13
成品图。
14
成品图。

制作小窍门

第一次放腌料腌制时盐放一点点作为底味就好，因为后面还放了点点酱油。

本次制作《椒盐带鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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