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肋排与花生一起炖，成品很不错。肋排鲜嫩，花生软糯。花生、肋排相容互补，营养均衡，功效多多，味道独特，口感丰富，可以让食客食欲大增。 ”
食材明细
美食特点
肋排炖花生米的做法步骤
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2
肋排切成小块，洗干净，用冷水浸泡1个小时，其间适时换水。
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9
炒均匀，加适量开水，倒入浸泡好的花生米，盖上锅盖文火炖，其间适时翻炒。
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10
炖至食材8、9分熟，加盐炒均匀。大火收汁，食材熟，汁稠即可停火。
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制作小窍门
1、花生米入锅时，可以连同浸泡花生米的水一同入锅。
2、加开水，最后加盐，都利于肋排口感鲜嫩。
3、可以用高压锅炖。
本次制作《肋排炖花生米》所使用的厨具：炒锅
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