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豆炖鲫鱼

收录时间：2021-11-23 09:48:51 热度：6484℃

豆炖鲫鱼的做法

1张图片

“ 这道菜营养丰富，用野生鲫鱼作为主菜码，即品尝了野6味，又有传统菜系的回忆，是一道高端大气的家常美食！ ”

食材明细

主料

野生鲫鱼 适量

辅料

豆芽适量
豆腐干 适量

调料

咸盐适量
味精适量
醋适量
鸡精适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉 适量
葱适量
辣椒适量
花椒适量

美食特点

香辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆炖鲫鱼的做法步骤

1
将野生鲫鱼放到盆中静泡待用。
2
将鱼处理干净。
3
用盐，料酒进行腌制。
4
裹上面粉。
5
用油榨至表面金黄待用。
6
将调料准备齐全待用。
7
锅中留底油，倒入葱，辣椒，花椒炒香，加入配菜翻炒，加入适量盐，鸡精，味精调味。
8
把鲫鱼平铺到菜上。
9
加入调料，白开水少许，炖煮！
10
汤汁充分收入菜中，盛入盘中，撒白芝麻即可！

本次制作《豆炖鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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