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萝卜包子

香香的小厨房

收录时间：2021-11-23 09:48:13 热度：4499℃

萝卜包子的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
青萝卜 适量
面粉适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱姜末 适量
白糖适量
酵母适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

萝卜包子的做法步骤

1
萝卜切丝加盐，腌制一会。
2
腌好后挤掉水分切碎。
3
葱姜切碎。
4
倒入开水泡好，晾凉备用。
5
肉末中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
6
顺一个方向搅拌。
7
泡好的葱姜水分三次倒入搅拌上筋。
8
放入葱花。
9
浇热油。
10
再次搅拌均匀。
11
放入萝卜丝。
12
搅匀备用。
13
面包机中放500克面粉、3克酵母、5克白糖。
14
倒入260克温水。
15
开始和面。
16
发酵至两倍大。
17
取出面团排气，揉成光滑的面团。
18
搓成长条切成小剂子，再将小剂子揉几下。
19
擀成四周溥中间厚的包子皮。
20
包入适量的包子馅。
21
包好收口。
22
包子包好后放入蒸屉、二次发酵醒发至体积明显变大。
23
冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，焖两分钟。

本次制作《萝卜包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子午餐晚餐

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