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秋冬吃羊排,一定要和家人分享。这个时期身体容易出现手足冰冷、气血循环不良等情况,而羊肉具有温补气血,开胃健脾的特效,促进血液循环,还能提高身体抵抗力。秋冬季节是吃羊肉进补的最佳时节。可以说温性羊肉是高蛋白低脂肪的完美食物,搭配萝卜做羊汤能释放萝卜的膳食纤维和维生素,达到营养平衡与互补。 ”
食材明细
美食特点
羊肉炖萝卜的做法步骤
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1
羊排剁小块,清洗干净,放冷水中浸泡至常温。倒出血水。
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4
煮锅内放入羊排块后加清水大火烧开,焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水。
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7
将翻炒后的羊肉放入砂锅,加适量水,没过羊肉,加适量枸杞,大火烧开后转中小火炖一个小时。
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8
一小时后,倒入萝卜,适量盐,继续炖煮半个小时,待萝卜酥软后即可出锅。
制作小窍门
1. 羊排一定要焯水。
2. 萝卜等炖煮一段时间后再放里。
本次制作《羊肉炖萝卜》所使用的厨具:砂锅、炒锅