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三色蒸蛋
三色蒸蛋
四月豆
收录时间:2024-01-13 07:31:35 热度:5833℃
3张图片
“
三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心,但要趁热吃,冷后鸡蛋腥味较大。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
皮蛋
2个
咸 鸭蛋
2个
辅料
葱
少许
调料
食盐
少许
食用油
少许
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
三色蒸蛋的做法步骤
1
准备的食材。
2
咸鸭蛋先煮熟。
3
将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。
4
将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中,加少许盐。准备一个容器刷上少许油。
5
蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中,放进蒸锅。
6
煮沸水后计时,蒸10分钟。
7
再倒入蛋黄液。
8
盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面,继续蒸8分钟左右。
9
出锅,倒扣脱模,切块装盘。
10
成品。
本次制作《三色蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
宴客菜
午餐
晚餐
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