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燕麦蛋糕

收录时间：2021-11-23 09:39:48 热度：6290℃

燕麦蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

燕麦 80g
鸡蛋 4个
牛奶 160ml

辅料

蔓越莓干 适量
乌梅适量
桂元肉 适量
南瓜仔仁 适量
腰果适量
核桃仁 适量

调料

玉米淀粉 1勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

燕麦蛋糕的做法步骤

1
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄盆里加入约80g黄麦。
3
加入160毫升牛奶。
4
各种果干和坚果，随自己喜好。
5
切碎一点。
6
加入燕麦里
7
加入一小勺玉米淀粉（混合时起到稳定蛋白液的作用），也可在这步里加入1g泡打粉。（我没有加）
8
混合均匀，放一静置，让燕麦泡的软一些（我差不多半小半）。
9
蛋白加入柠檬汁打发至有小勾出现（如图）。
10
此时预热烤箱160度。
11
混合蛋白液和燕麦翻拌均匀。
12
倒入模具内，震掉气泡。
13
中层、上下火烤40分钟。
14
冷却。
15
切块。
16
内部的组织。
17
因为晚上烤好的，当早餐时复烤6分钟即可。

本次制作《燕麦蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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