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猪肉炖蛋

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-23 09:30:48 热度：7506℃

猪肉炖蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

猪前腿肉 700g

辅料

土鸡蛋 5个

调料

葱适量
食用油 适量
冰糖适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
八角适量
桂皮适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

猪肉炖蛋的做法步骤

1
猪前腿肉切块焯水捞出，鸡蛋煮好剥壳备用。
2
起锅放油，先下入鸡蛋炸出焦壳（就是虎皮色）。
3
炸好的鸡蛋捞出。
4
锅中留底油下入猪肉块和葱姜八角一同炒制，多炒一会去腥，炒出葱姜香味。
5
烹入黄酒，放入生抽，老抽上色，加入冰糖。
6
淋入热水炖煮一会。
7
把炸好的鸡蛋也放入锅中（我还放了些茨菇去肉腻）一同炖煮。
8
炖煮至食材成熟，大火收汁，再放入盐，鸡精，直至食材入味色浓即好！
9
成品！色泽红亮，配面配饭绝佳！

本次制作《猪肉炖蛋》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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