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红烧鸭掌
红烧鸭掌
清风无痕
收录时间:2022-10-19 23:19:29 热度:2923℃
1张图片
“
前一阵吃了几次外面买的鸭掌,偶尔吃一次还可以,多吃了觉得香精味太重,还是自己做吧,纯天然香味。
”
食材明细
主料
鸭掌
500克
辅料
生姜
数片
八角
1-2粒
茴香
一小把
花椒
适量
花雕酒
250克
辣椒
适量
调料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
两勺
冰糖
数粒
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
红烧鸭掌的做法步骤
1
鸭掌焯水后,加老抽,盐腌制半天至一天。
2
少量油爆香姜片、八角、茴香、花椒辣椒,加入花雕酒。
3
把鸭掌放入,加水,加入调味料,煮开后小火烧30-40分钟,汤汁调味到自己喜欢的程度。
4
捞出鸭掌,汤汁可以不用收干。开吃!
本次制作《红烧鸭掌》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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