菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豉香土豆炖牛肉

豉香土豆炖牛肉

收录时间：2021-11-23 09:21:40 热度：5487℃

豉香土豆炖牛肉的做法

2张图片

“ 豆豉是我个人比较喜欢的调料。因为我是四川人嘛，就比较爱吃豆豉。用豆豉和牛肉土豆来搭配。别有一番风味。 ”

食材明细

主料

牛肋条 二斤
土豆一个

辅料

葱适量
大葱一根
香菜一把
花椒 5颗
姜适量
蒜适量

调料

豆豉二匙
豆瓣酱 一匙
生抽半匙
老抽少许
白糖少许
鸡精少许
料酒一匙
色拉油 一勺
浓缩鸡汁 一匙

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

豉香土豆炖牛肉的做法步骤

1
牛肋条泡出血水，冷水下锅。加入花椒。料酒。焯水备用。
2
豆豉！加入清水。小火慢煮成豆豉酱。
3
锅里放油，放葱姜蒜炒香。
4
放入豆豉酱和郫县豆瓣酱。
5
放入焯好水的牛肉。把牛肉煸干。
6
放入砂锅，加入浓缩鸡汁，大火煮开。
7
煮开转小火慢炖。放入生抽，老抽，白糖。
8
牛肉炖耙以后放入切好的土豆块儿（土豆块儿要用清水煮一下哟，不然会糊汤。大火收汁。）
9
放入鸡精装盘撒上。香菜。

制作小窍门

这道菜豆豉作为主要的调料。怕麻烦的不用做豆豉酱。直接用豆豉也可以。

本次制作《豉香土豆炖牛肉》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

陕西小吃大雪包子霜降增重增肌养肝流感东北小吃养血主食补铁防雾霾芒种川菜下饭菜惊蛰婴儿东南亚