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南瓜麻糬蜜豆软欧

收录时间：2021-11-23 09:17:45 热度：6870℃

南瓜麻糬蜜豆软欧的做法

2张图片

食材明细

面团材料

高筋面粉 600g
南瓜泥 300g
牛奶 120g
糖 60g
盐 6g
酵母 8g
黄油 30g

麻糬材料

糯米粉 130g
玉米淀粉 20g
糖 40g
牛奶 260g
黄油 20g

馅料

蜜红豆 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤

1
南瓜蒸熟，捣成泥。我用的这南瓜水份比较大，如果用贝贝南瓜水份少，牛奶要适量加点。
2
除黄油外，把面团材料其他材料放入面包机，揉15分钟，按停止键，放入黄油，重启面团程序揉至完成。（我面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。）
3
揉出薄膜。
4
发酵至2倍大。
5
面包机揉面发酵期间做麻糬：除黄油外，把麻糬所有材料拌匀，放入开水锅蒸20分钟至熟透，趁热放入黄油拌溶化。
6
放入保鲜袋揉至黄油完全吸收，放冰箱冷藏30分钟以上。
7
把麻糬分8等份。
8
把发酵好的面团排气分8等份，松驰15-20分钟。
9
取一面团擀成长条。
10
放入麻糬。（戴上一次性手套，直接把麻糬拉扯放上即可，冷藏过的麻糬不会粘手）
11
放上蜜豆。（蜜豆是自己做的，可看我的菜谱‘蜜红豆’）
12
由上而上卷起来，收口捏紧，搓成橄榄状，稍压一下。
13
排放在烤盘上，二次发酵至1.5-2倍大。
14
撒上薄薄的面粉，用刀片浅浅的划些花纹。
15
放入预热好的烤盘，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。
16
出炉。
17
放架子上晾凉。
18
非常柔软的面包。
19
非常好吃的麻糬面包。

本次制作《南瓜麻糬蜜豆软欧》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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