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红烧大刁子鱼

★小琴儿美食❤️

收录时间：2021-11-23 09:11:24 热度：8672℃

红烧大刁子鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

大刁子鱼 一条
红辣椒 适量

辅料

姜适量
蒜适量
香菜适量
香葱适量
盐适量
豆瓣酱 适量
花椒适量

调料

料酒适量
酱油适量
十三香 适量
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧大刁子鱼的做法步骤

1
食材：鱼、姜蒜、红辣椒、香菜啊、葱。
2
鱼洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3
在用刀划几道口，这样焖煮时更容易入味。
4
锅中油热放花椒，鱼放入锅中小火慢煎。
5
煎至鱼皮微黄翻面。
6
煎至两面微黄把鱼推到锅边，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。
7
放入辣椒和调料，盐根据自己的口味添加，豆瓣酱是咸的也可以不放盐。
8
倒入开水焖煮几分钟。
9
煮至汤汁浓稠入味，撒上葱花香菜就可以出锅啦！
10
成品图。

本次制作《红烧大刁子鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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