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响油豇豆

收录时间：2021-11-23 09:09:22 热度：3815℃

响油豇豆的做法

2张图片

“ 好做的一道凉拌菜，爽口脆嫩，早餐或者晚餐吃，简单又营养。 ”

食材明细

主料

豇豆适量

辅料

小米椒 4～5个
蒜 2～3瓣
熟白芝麻 适量
花椒适量

调料

辣椒粉 适量
生抽适量
香醋适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
食用油 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

响油豇豆的做法步骤

1
豇豆切段，开水下锅（锅中滴两滴食用油、放一点盐）焯熟捞出，过凉开水。
2
将辅料小米椒段、蒜粒、白芝麻、辣椒粉堆在豆角上；将生抽、香醋、白糖、鸡精、盐放入碗中，用少量开水化开（忘拍照了）。
3
热锅凉油，放入花椒煸出香味。
4
泼在辅料上，倒入调料汁，拌均匀即可。
5
爽口脆嫩的响油豇豆，好吃！

制作小窍门

1、焯豆角时放入点食用油和盐，可以让豆角保持翠绿。
2、吃辣少的朋友也可以不放辣椒粉。

本次制作《响油豇豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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