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橙蛋糕卷口感特别柔软，湿润绵甜，带有清香的同时搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。 ”
食材明细
美食特点
香橙蛋糕卷的做法步骤
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1
白糖100克+水250克放在奶锅中，加入5片橙子，小火煮至橙子开始变透明。
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4
取煮橙子的糖水60克晾凉+色拉油一起搅拌至乳化。
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送入预热好的烤箱中，上下火170度烤18分钟左右。
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出炉晾凉，蛋糕片倒出来，揭开硅胶垫，两个边边各切去一条。
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蛋糕片下面垫上油纸，正面朝下，打发好的淡奶油抹在蛋糕片上。
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利用擀面杖提起油纸，把蛋糕片卷起来，送入冰箱冷藏定型一个小时。
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制作小窍门
1.橙子切的稍微厚一点，煮的时候火小一点，以免把果肉煮飞了。
2.文中使用的是28*28金盘。
本次制作《香橙蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱
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