菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老干妈吐司

老干妈吐司

收录时间：2021-11-23 09:03:19 热度：4796℃

老干妈吐司的做法

2张图片

“ 学厨凯蒂450克土司盒2个。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
奶粉 10克
细砂糖 70克
干酵母 5克
盐 7克
全蛋液 50克
水 260克
黄油 50克

辅料

内陷材料 适量
肉松 125克
融化的黄油 50克
沙拉酱 50克
培根适量
老干妈豆豉 适量

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

老干妈吐司的做法步骤

1
1，材料备齐，黄油软化，培根解冻。
2
2，面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面。
3
3，揉成团后加入软化的黄油。
4
4，揉到完全的阶段，出薄膜为止。
5
5，滚圆后室温进行基础发酵就可以。发酵到2倍大。约50分钟左右。
6
6，培根用厨房纸吸干水分，切成小丁。
7
7，肉松，沙拉酱和融化的黄油混合拌匀。
8
8，面团发酵到2倍大。
9
9，分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10
10，取一个面团，擀成长方形，宽度和土司盒差不多就可以。翻面后涂上适量老干妈风味豆豉，要沥干油。
11
11，再铺上适量的肉松和培根丁。
12
12，从上往下卷起，收紧封口。
13
13，将卷好的4个面团整齐放置，用刀从中间切开，不要切断，切到3/4即可。
14
14，从中间分开，切面冲上。
15
15，整齐的放进学厨凯迪450克土司盒中。
16
16，放进柏翠5400烤箱中进行二次发酵。温度30度，湿度75%-85%。
17
17，发酵到土司盒的9分满即可，表面可以撒适量的马苏里拉奶酪，或者挤原为沙拉酱，没有可以不妨。
18
18，烤箱下层180度 35-40分钟，上色要及时盖锡纸。
19
19，出来脱模放凉。

本次制作《老干妈吐司》所使用的厨具：面包机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

晋菜印度菜痛经香港美食防雾霾自制食材技巧类午餐护肝明目澳门美食鸡尾酒蛋糕卷山东小吃滋润补水汤类冬季食谱抗过敏补铁