菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老干妈吐司

老干妈吐司

收录时间：2021-11-23 09:03:19 热度：4821℃

老干妈吐司的做法

2张图片

“ 学厨凯蒂450克土司盒2个。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
奶粉 10克
细砂糖 70克
干酵母 5克
盐 7克
全蛋液 50克
水 260克
黄油 50克

辅料

内陷材料 适量
肉松 125克
融化的黄油 50克
沙拉酱 50克
培根适量
老干妈豆豉 适量

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

老干妈吐司的做法步骤

1
1，材料备齐，黄油软化，培根解冻。
2
2，面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面。
3
3，揉成团后加入软化的黄油。
4
4，揉到完全的阶段，出薄膜为止。
5
5，滚圆后室温进行基础发酵就可以。发酵到2倍大。约50分钟左右。
6
6，培根用厨房纸吸干水分，切成小丁。
7
7，肉松，沙拉酱和融化的黄油混合拌匀。
8
8，面团发酵到2倍大。
9
9，分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10
10，取一个面团，擀成长方形，宽度和土司盒差不多就可以。翻面后涂上适量老干妈风味豆豉，要沥干油。
11
11，再铺上适量的肉松和培根丁。
12
12，从上往下卷起，收紧封口。
13
13，将卷好的4个面团整齐放置，用刀从中间切开，不要切断，切到3/4即可。
14
14，从中间分开，切面冲上。
15
15，整齐的放进学厨凯迪450克土司盒中。
16
16，放进柏翠5400烤箱中进行二次发酵。温度30度，湿度75%-85%。
17
17，发酵到土司盒的9分满即可，表面可以撒适量的马苏里拉奶酪，或者挤原为沙拉酱，没有可以不妨。
18
18，烤箱下层180度 35-40分钟，上色要及时盖锡纸。
19
19，出来脱模放凉。

本次制作《老干妈吐司》所使用的厨具：面包机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

云贵小吃复活节糖水小雪益寿米面食韩国料理天津小吃贫血湖北小吃七夕常见菜式元旦祛痘补硒甜品自制酱料