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贝贝南瓜蒸蛋

收录时间：2024-02-07 19:31:01 热度：2464℃

贝贝南瓜蒸蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

贝贝南瓜 1只

辅料

鸡蛋 1个
水 50g

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

贝贝南瓜蒸蛋的做法步骤

1
贝贝南瓜一个，切去顶盖。
2
用勺子挖去内芯，底部薄只要挖去籽就行，防止挖穿。旁边的可以多挖些。
3
我准备用高压锅整，所以用一张铝箔纸包住挖去内芯的南瓜，防止蒸制过程变形。
4
放入压力锅中，上气后调小火蒸8分钟。
5
一个去壳鸡蛋52克搅散，加入40度温水52克。水和鸡蛋的比例是1:1。我做的是原味。喜欢甜食的也可以将水也可以换成牛奶，加点糖。
6
想让蒸蛋羹细腻就过筛。
7
将蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖。放入锅中，水开蒸10分钟左右。不盖南瓜盖蒸的时间会短点，但中途要掀锅盖放一放蒸汽，防止蛋液起泡，组织松散。
8
贝贝南瓜本身就很甜，蒸好的南瓜蛋羹软糯香甜。
9
切成小块当下午茶点也不错哦！

本次制作《贝贝南瓜蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜早餐

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