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龙利鱼猪肉水饺
龙利鱼猪肉水饺
地勢坤
收录时间:2024-02-26 13:33:43 热度:7719℃
1张图片
“
灵机一动想出来的馅料,陆地与海洋的碰撞。
”
食材明细
主料
龙利鱼
半斤
猪肉
三两到四两
面粉
适量
辅料
香菇
三个
调料
白胡椒
适量
花椒
一小撮
葱
适量
姜
四薄片
蒸鱼豉油
两勺左右
盐
一勺多点
糖
半勺
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
龙利鱼猪肉水饺的做法步骤
1
准备材料。
2
葱姜切丝,和花椒一起泡水。
3
面粉和成面团,套上保鲜袋醒上。
4
鱼肉剁碎,但不要太细。
5
取五分之一到四分之一的肉切成丁,增加口感。
6
剩下猪肉剁碎。
7
香菇切丁。
8
分批次倒入葱姜水搅拌去腥,打入一个鸡蛋,放入盐,糖,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油(这个可以不放),搅拌均匀上劲,因为馅是剁的,所以容易上劲,也可以放些葱花挑个颜色,根据自己口味来定)。
9
这时候,倒入一些油封住水分。
10
这时候面也差不多了,取出揉成条。
11
揪成小剂子。
12
擀成饺子皮。
13
包馅。
14
一气呵成,21个饺子,够我吃两顿啦!
本次制作《龙利鱼猪肉水饺》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
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