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红糖姜撞奶

宸·羽
收录时间：2024-04-02 08:46:01      热度：9505℃
红糖姜撞奶的做法

  3张图片

食材明细

主料
调料

美食特点

红糖姜撞奶的做法步骤

  • 红糖姜撞奶的做法步骤：1
    1
    准备老姜、牛奶、红糖 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：2
    2
    姜去皮 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：3
    3
    用擦板擦成丝 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：4
    4
    把姜丝放入筛子，用勺子按压过滤出姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：5
    5
    过滤出来的姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：6
    6
    准备两个小碗， 每个碗放入15克姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：7
    7
    牛奶倒入小锅内，开火煮 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：8
    8
    煮至表面冒气 ，放入红糖 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：10
    10
    牛奶煮至75度 ，即看到两边冒泡 ，试一下温度有点烫手时，温度就已经达到了 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：11
    11
    牛奶迅速倒入姜汁碗中 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：12
    12
    每个小碗倒入180克牛奶 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：13
    13
    盖上盖 ，等待几分钟 ，凝固即可。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：14
    14
    成品。初冬的小甜品，暖身又暖胃！
本次制作《红糖姜撞奶》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 小吃   甜品   下午茶   冬季食谱  

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