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红油猪蹄

香香的小厨房

收录时间：2023-01-06 17:14:34 热度：4403℃

红油猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
红油适量
辣椒油 适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

红油猪蹄的做法步骤

1
猪蹄焯水后洗净。
2
将猪蹄放入砂锅中，加料酒、姜片、葱结和适量的清水。
3
烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。
4
用筷子轻轻的戳入就可以。
5
煮好的猪蹄捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。
6
然后把猪蹄沥干水放入盘中。
7
碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。
8
加入两勺猪蹄汤拌匀。
9
将酱汁浇在猪蹄上即可。

本次制作《红油猪蹄》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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